Recette de pain pauvre en gluten
Ingrédients
1 tasse farine d'épeautre
1 tasse de farine sans gluten
2 CS de graines de lin
1 blanc d'oeuf battu
Poudre à lever
Une pincéede sel
Eau tiède
Préparation
Mélanger les farines et les graines, puis ajouter le blanc d'oeuf. Remuer puis ajouter de l'eau pour faire une pâte assez liquide et lisse. Laisser reposer 1h. Ajouter de l'eau si nécessaire la pâte doit être assez liquide sinon le pain sera sec et friable
Ajouter la poudre à lever et mettre dans un moule à cake beurré. Badigeonner avec le jaune d'oeuf puis cuire 30 min à 180 degrés